Banana pancake

Dessa pannkakor har man ju hört om. ALLA verkar tycka de är himla goda. De är väldigt populära i Thailand och oftast görs de med banan, men man kan tydligen få andra frukter också. Har sett att det finns med bl.a kokosnöt, jordnötssmör, nutella, jordgubbar med honung osv osv. De kostar (vad jag sett på bilder) typ mellan 15 och 30 bath, alltså bara några kronor!! Kommer ju äta dom hela tiden när jag är där. Haha! Om de nu är så goda som det sägs, men det tror jag säkert! ♥



(Om videon stannar eller inte går att titta på, klicka in er på själva inlägget... alltså tryck på rubriken och tryck sen på play igen.)

Choklad + yoghurt = ?



Chokladyoghurt?!!! Alltså nej, jag kan inte få ihop det. Kan det verkligen vara gott?! Det låter skitäckligt. De andra smakerna låter jättegoda, men choklad? Min lillebror är glad i alla fall... fast testat den har han inte än. Kan rapportera sen om han åt upp hela paketet eller kräktes. Haha!

Verkar det gott tycker ni?

Fars dag

Idag är det fars dag. Har aldrig "firat" eller uppmärksammat dessa dagarna. Mors dag likaså. Fast det är ju lite lättare att göra något för mamma eftersom jag bor med henne. T.ex duka upp en lyxig frukost på morgnen, eller helt enkelt försöka vara lite snällare än vanligt. Ska ni göra något speciellt för era pappor idag?

Fick panik igårkväll igen. Alltså jag orkar snart inte mer! Kände mig så sjukt värdelös och misslyckad. Låg och läste mattillåtet en stund. Tredje gången jag läser den boken nu. Den är så bäst! Jag blir verkligen motiverad av den, för jag känner igen mig i ALLT som står där. Jag blir liksom påmind igen att jag INTE är galen, knäpp eller dum. Jag är SJUK. Det är så svårt att inse ibland. Att allt jag gör är sjukt, inte normalt. Att anledningen till att jag mår såhär är för att jag är sjuk. Och sjukdomar kan (oftast) botas, eller åtminstone lindras. Det behöver inte vara såhär jämt. Det går att ändra på! Har ni inte läst mattillåtet, GÖR DET! Sjuk eller inte, den är bra ändå. Jag har också "ät allt" hemma, av samma författare. Superbok den också!

Idag ska jag göra massa tråkiga söndagsysslor. Städa t.ex. Det behövs!!!

Stod och velade vad jag skulle äta till frukost idag. Jobbigt! Ibland vet jag inte riktigt vad jag är sugen på tidigt på morgonen. Gjorde i alla fall en gröt på ½ dl havregryn, ½ dl dinkelflingor, 2 tsk havrekli, serverade med havremjölk och rivet äpple. En grov skinkmacka också. Börjar tröttna på mackor... måste hitta något NYTT bröd! Tips?
Ha en bra söndag! Pussss ♥


Smoothie i höstmörkret



Åh detta vädret gör mig så trött! Förut tyckte jag det var så konstigt att folk fick höstdepressioner. Men nu tycker jag inte det är konstigt alls. Mörkret gör en nere. Trött. Man vill helst av allt krypa under täcket igen om morgonen och sova vidare. Sommaren är annorlunda. Då flyger jag upp ur sängen, äter frukost i trädgården, åker till stranden, solar mig brun och känner mig fräsch, går härliga kvällspromenader, äter grillat... mmm. Tur att julen finns. Annars hade vintern varit så fruktansvärt mycket jobbigare. Julen är åtminstone något jag ser fram emot!

Gick en långpromenad innan. Superskönt! För en stund sen gjorde jag en jättegod smoothie. På fryst banan och mango, naturell yoghurt och lite havremjölk. Blev en tjock och god konsistens. Jag brukar skala och skiva bananer och frysa in i burkar. Jättegott som snacks eller att ha i smoothies. Precis som fryst mango, det kan jag sitta och äta direkt utan att tina det. Så himla gott! Fast det gäller att suga lite på bitarna så det inte ilar i tänderna... det är inte roligt.

Tror jag ska ta en powernap nu. Först ska jag se lite på Real World. Superkul!
Puss puss puss

Laxmacka

♥ Knäckebröd, philadelphia, kallrökt lax och citronsaft = kärlek. ♥



Wrap med kräftstjärtar

Gjorde en enkel wrap till lunch idag. Hade lite kräftstjärtar över sen gårdagen, vilket var hiiimla gott i en wrap! Hade också i lite avokado, soltorkade tomater, sugarsnaps, keso, salt och peppar. Nu är jag mätt i magen och ska snart träna. Ikväll kommer min storebror hit. Tänkte laga middag till oss! Blir förmodligen wok med quorn och kokosmjölk. Ska se om jag hittar något smarrigt recept på det. Vilka kryddor som är goda att ha i.
Puss ♥




Kräftstjärtar med pasta

Min lunch idag bestod av kräftstjärtar, pasta, soltorkade tomater, sugarsnaps, ärtskott, persicobalsamico, salt, peppar och persilja. En stor klick keso tillkom sen. Riktigt gott! Fast jag hade nästan behövt något varmt idag. Typ soppa! Är så fruktansvärt frusen. Usch!



Luncher

Jag har ofta himla svårt att komma på vad jag ska äta till lunch. Ibland äter jag rester från gårdagens middag, ibland är den slut och då står jag där och velar vad jag ska äta. När jag är hungrig vill jag gärna att det ska gå snabbt. Inget klydd och jag vill helst slippa gå och handla i sista minuten.
Jag kom på några förslag i alla fall, men ni får mer än gärna komma med fler enkla och goda luncher!



Söndag 2 november

Oooh sov lite längre än vanligt idag. Jag brukar alltid vakna innan 8. Typ halv eller kvart i. Så att sova en timme längre var skönt och lite ovant för mig. Har någon slags inställd väckarklocka i huvudet som alltid ringer för tidigt.

För första gången på ganska länge känns det lite drygt att det är söndag. Det känns inte som jag pallar ta mig ut, fast samtidigt är det tråkigt att vara hemma. Men men, en sak tänkte jag göra i alla fall. Jag ska försöka hitta någon fotokurs jag kan gå på. Jag älskar att fota och hålla på med bilder i datorn. Ibland anstränger jag mig, ibland inte. Ibland försöker jag hitta det bästa ljuset, bästa bakgrunden och bästa vinkeln. Med dagens frukostbild har jag inte ansträngt mig direkt, haha. Men det ska jag göra idag i alla fall, leta fotokurser. Ni kanske har förslag?

Till frukost idag åt jag; naturell yoghurt med havrekuddar, banan och mango. En skiva osötat rågbröd med grovhackad leverpastej (bredbar) och gurka. Väldigt gott!

Förresten så tänkte jag på det imorse när jag skulle bre min macka. Smör eller inte när det är t.ex mjukost, leverpastej eller liknande? Har aldrig ätit smör + sånna pålägg (tycker det är äckligt). Ska jag det nu? Min behandlare säger ju att jag ska äta så "vanligt" och "naturligt" som möjligt. Alltså inte överdriva eller så. Så en mjukostmacka utan smör går väl bra ibland? Hur äter ni? Till ost, skinka och sånna pålägg så ska man ju ha smör, och det känns mer "naturligt" eller hur jag ska uttrycka mig.

Ha en bra söndag! Puuusss!


1:a november

Redan november månad! Snart är det vinter, jul, nyår. 116 dagar kvar till Thailand. Tiden bara rusar iväg! Galet. Usch, jag läste på Thailandforum idag att de såkallade Kubmaneterna ökar i Thailand, speciellt runt Phuket dit vi ska. Det är ett av de giftigaste djuren i världen. Fula, stora, slajmiga maneter som dödar en människa på 3 minuter. Ni minns kanske den svenska flickan på 11 år som dog av en i våras? Äckligt! Visst, man kan dö av vad som helst när som helst... men klart man blir orolig och rädd för att bada i Thailand. Jag som redan är rädd för vatten och vad där kan gömma sig... usch!

Jag gick emot sjukdomen nu på morgonen! Tog smör på mackan. Mamma och jag handlade igår och jag sa att jag måste börja med smör på mackorna. Jag valde ett som kändes "mindre farligt" än vanligt bregott. Bättre att börja någonstans än att inte göra det alls. Right? Valde ett som hette Oliv nånting, 40% fetthalt. Kör på det ett tag framöver, så får jag väl byta till riktigt smör sen. Har inte ätit smör regelbundet på 7 år. Idiotiskt.

Till frukost blev det alltså; en skiva osötat rågbröd med smör, kalkon och gurka. En skål med Axa:s fullkornsflingor, soyamjölk och en skivad banan. Gottigott! Älskar verkligen de flingorna. Speciellt när de mjuknar lite av mjölken. <3

Jag håller på att bli riktigt förkyld!! Nyser hela tiden. Kanske för att jag går och fryser hela dagarna? Det var frost ute imorse. FROST! Fyyyyyyyyyyyyyy. Nej, nu ska jag ta en varm dusch. Puss!



Frukost och planering

Godmorgon! Idag ska jag träffa min sjukgymnast för ett litet avslutande möte. Vi kände att vi inte fick ett bra avslut innan jag började gå på Idun istället. Dock går jag ju inte dagvård nu, så jag vet inte om jag ska fortsätta hos sjukgymnasten eller inte. Får väl se vad hon säger.

Usch jag känner mig riktigt trött idag. Nästan så att ögonen inte orkar vara öppna. Men det går väl över. Ska vara igång hela dagen också så jag "glömmer" väl att jag är trött. En sak är lite jobbig idag, jag ska till sjukgymnasten klockan 2 och är där i 1 timme. Alltså är jag påväg hem när jag ska äta mellanmål. Funderar på att mixa en smoothie och ta med. Kan liksom inte hoppa över det för att sen äta klockan 6 på kvällen. Det är för många timmar emellan! Jobbigt bara att jag tvingas äta utomhus... ibland går vi över tiden hos sjukgymnasten också. Åh jobbigt. Men det löser sig väl. Det blir samma sak imorgon när jag ska till Idun. Missar jag bussen efter samtalet så kommer jag inte hem förrän vid halv 1. Allt blir så framskjutet och jag gillar inte det!!

Åt annat än gröt idag. Min väldigt, väldigt goda müsli som jag gjort själv. Recept finns här. Den absolut godaste müsli jag smakat faktiskt. Väldigt smakrik, knaprig och jag älskar färgerna i den. Jag åt den med naturell yoghurt och några bananskivor. En grov macka med ost, kalkon och gurka + en kopp yogite med lite soyamjölk.

Nu ska jag hoppa in i duschen! Sköt om er. Puss <3



29 oktober

Sov riktigt skönt inatt. Tungt. Det är så himla skönt att sova. Jag tänker inte och jag slipper ångest och obehag. Förut kunde jag inte ens sova utan ångest. Jag drömde om mat och kunde vakna upp mitt i natten och tänka på mat, vikt och kalorier. Gud... att jag stod ut! Fast det gjorde jag nästan inte heller. Jag tog sömntabletter för att inte vakna 50 gånger varje natt. Sömn är så otroligt viktigt. Man förstår oftast inte det förrän man haft problemen att inte kunna sova.

Igår var ju pappa här och åt middag. Det gick bara bra! Åt fisksoppa, pratade, tittade på min dator lite och sen såg vi på tv. Det handlade om Thailand på Packat och Klart. Tyckte inte inslaget var speciellt bra... de gjorde så att Phuket såg hemskt ut. Mycket folk, smuts, festande och sånt. Synd att de inte kunde visa en annan sida av Phuket också. Visst, det är mycket turister på vissa ställen, men tyckte ändå att det var lite tråkigt att de bara visade det. På Kata Beach som vi ska bo på ena veckan sägs ju vara lugnare och mer barnvänlig. Sen skadar det ju inte med lite liv i luckan efter vår första vecka i Krabi och de vackra öarna utanför. Kul att få lite av varje liksom!

Min frukost idag bestod av; gröt (1 dl havregryn och 3 tsk havrekli) med rivet äpple och soyamjölk + en macka med ost och gurka. En såkallad "GI-ruta". Så himla gott bröd! Ett ljust mjukt bröd med bl.a linfrön i. Tycker det är himla gott att blanda havrekli i havregrynsgröten. Blir en lite fastare och krämigare gröt. Den blir mer mättande också! Förresten, om ni undrar varför det är så lite mjölk på bilderna så är det meningen. Ville att gröten skulle synas på bilderna, men jag hällde på mer efter. Soyamjölk är sååå gott på gröt! Alpros soyamjölk, den blå förpackningen som också har kalcium i sig. Mycket bra för skelettet. Jag har slarvat en del med mjölkprodukter under min långa, sjuka tid. Så ost och mjölk äter jag mer av nu!

Hoppas ni får en toppendag! Själv var jag precis ute på en promenad. Underbart! Puss & kram



Dagens lunch

Åh jag älskar att blanda frukt i maten. Det är gott, nyttigt, vackert och mättande. Idag gjorde jag vanlig couscous och blandade ner färsk spenat, mango, vita bönor, sugarsnaps och pumpafrön. Serverade med en klick chilikeso. Underbar kombination mellan den söta mangon och chilikeson.
Nu ska jag gå och dricka några glas vatten, jag glömmer alltid att dricka...!



Mums mums!

Tisdag 28 oktober

Godmorgon! Uuuh vad seg jag känner mig. Har fortfarande inte kommit igång idag. Har en del ärenden jag måste göra. Det tar emot lite men jag måste. Förkyldning på G och det ser ut att vara riktigt kallt ute idag. Soligt men kallt. Idag börjar jag skriva min matdagbok. Känns lite konstigt men ändå riktigt bra. Att kunna se över hur jag äter och verkligen få in tiderna bra. Allt handlar om planering och att få in tiderna perfekt nu i början. Det är väldigt viktigt att hålla sig till tiderna för annars kan ångest och annat obehag komma.

Frukosten idag var så god, som vanligt hihi. Gjorde gröt på havregryn, rågflingor och havrekli. Tog ½ dl var av grynen och ca 2 tsk havrekli och kokade med vatten och salt. Banan, russin och soyamjölk åt jag till och en macka med mjukost och tomat. Väldigt gott att gröten blev lite mer grynig och tjock än när jag bara gör på havregryn. Jag har sagt det förr, men jag skulle kunna leva på gröt med olika tillbehör!

Satt och tänkte lite innan när jag åt. Jag skulle nog inte kunna "sluta äta" igen och bli så sjuk som för 2 år sen. Jag tror verkligen inte det. Jag älskar mat och skulle inte kunna utsätta min kropp för sån svält igen. Gröt på morgonen med mackor och goda pålägg, smarriga luncher, mellanmål, mammas goda middagar och mysiga kvällsmål. Nej just nu kan jag inte tänka mig att sluta med det igen. Aldrig mer! Det finns ju såklart ingen garanti, men att känna såhär nu känns tryggt. Om jag skulle bli värre (vilket jag inte tror och hoppas) kan jag gå tillbaka till denna känslan och minnas.

Måste komma igång nu! Duscha och göra ärenden. Puss puss!



Inspiration

Många frågar mig var jag får min inspiration från när jag lagar mina frukostar, luncher o.s.v. Ofta hittar jag underbara bilder som andra duktiga tjejer och killar tagit. Titta själva in på denna sidan och sök efter något ni tycker är gott; flickr.com.



+ Bild



+ Bild

Te & mys



Nu har jag duschat efter min joggingrunda. Riktigt uppfriskande! Magontet blev lite bättre också. Ska krypa ner i soffan med en stor kopp te med mjölk. Förmodligen något milt te. Grönt te med vanilj kanske?
Vilket te är eran favorit? Vanilj? Kustfägring? Fyra frukter? Tell me!
Puss <3

What a night

Vaknade vid 4 tiden inatt och kunde inte somna om. Alla tankar bara snurrade i huvudet på mig. Dagvården, imorgon. Herregud vad nervös jag är! Jag har hela tiden sagt till mig själv att "maten klarar jag", men jag är inte så säker på det längre. Jag har inte ätit normalt på 7 år. Det kommer bli första gången imorgon på 7 år som jag äter normal mängd mat. Jag känner mig som en 5 åring som ska lära mig cykla. Jag vet inte hur man gör! Jag vet inte hur jag ska bete mig, hur jag kommer må, känna mig.
När jag var på besök förra veckan på dagvården fick jag hälsa på bl.a kocken. Hon verkar jättebra, men jag fick se en portion hon la upp på en tallrik. Som en modell som man ska gå efter. Det var fläskpannkaka tror jag. Och ett knäckebröd med massa smör på. Jag känner på mig att jag inte kommer gilla maten. Jag har aldrig ätit sån mat! Aldrig, inte ens när jag var frisk. Ingen ursäkt kanske, men jag hoppas bara det är bättre mat där framöver. Vill bara ha gått klart behandlingen, och sen att jag är frisk och kan äta den maten jag verkligen tycker om. Åh ta mig ur denna mardröm!! Kan inte andas normalt heller. Hyperventilerar hela tiden. Känns som jag ska dö. Panikångest.

Kommer sakna mina egna frukostar. Med nötter, färsk frukt, bär, nybakat bröd... kommer ju äta hemma på helgerna såklart, men ändå. Det känns (och låter) som att jag ska åka i fängelse.

Dagens underbara frukost blev; naturell yoghurt med havrefras, banan och hallon. En grov macka med keso, skinka och gurka. Mmmmmm gott!
Måste gå och göra något annat nu. Städa eller nått. Komma ifrån tankarna.
Puss på er!



Kyckling med quinoasallad

Yummy. Min lunch! Stekt kycklingfilé med quinoa, soltorkade tomater, tomat, sugarsnaps, balsamico, salt, peppar och färska örter! Supergott och med mycket smak. Längesen jag åt quinoa. Ganska gott faktiskt!


Fredag 17 oktober

Är lite ovänn med min kropp idag. Det känns läskigt att den börjar bli mer kvinnlig. Alltså inte så platt och rak. Mer kurvor, mjukare, mer bröst, mer höfter... egentligen borde jag tycka om det, för jag har alltid velat ha större bröst t.ex. Men ändå känns det jobbigt. Sjukdomen tycker det är jobbigt. Jag tycker faktiskt det är ganska fint! Måste bara vänja mig och bli vän med mitt nya utseende, inte världens lättaste kan jag tala om! Nyss satt jag och klagade på mina lår, hur fula och tjocka de är. Men fan vad de inte är det egentligen... jag är bara dum. Dum och sjuk.

Varför är man så orättvis mot sig själv? Man tror jämt det är fel på en själv, medan alla andra är "perfekta" och felfria. Så känner jag i alla fall. Ibland kan jag känna mig bra, snygg, klok... men det varar oftast inte mer än 5 minuter. Hur som helst borde vi allihopa bli snällare mot oss själva. Berömma hur duktiga vi var på något, hur fina vi är, att vi duger som vi är... man tror kanske inte alltid på det, men vi kan ju försöka inbilla oss det i alla fall? På något sätt har vi ju tryckt in i huvudet att vi är mindre värda än andra människor, vilket inte stämmer ju!!

Jaja. Dagens frukost blev havregrynsgröt med torkade aprikoser, krossade linfrön och havremjölk. En macka med kalkon och gurka. Jag lät aprikoserna och linfröna koka med. Supergott! Aprikoserna blir mjuka och smakar ännu mer än om man äter dom som dom är. Ska snart gå och göra lunch. Kycklingfilé med quinoasallad. Gott va?

Ha en bra dag! Puss & kram




Lösgodis



Jag måste erkänna att jag inte ätit lösgodis på väldigt länge. Jag är ett naturgodis-freak men vanligt lösgodis är också väldigt gott ibland. Favoriter har jag också. MÅNGA! Jag gillar mest söta och syrliga godisar. Salt och lakrits hittar man inte i min godispåse.

Här hemma har vi väldigt sällan lösgodis. Nästan aldrig faktiskt! Lite synd kanske, eftersom jag tycker det är lite svårt att själv ta initiativet att gå och köpa en påse. Men eftersom jag bestämt mig för att bli frisk så kommer det nog bli lättare med tiden.

Har ni några lösgodisfavoriter? Se några av mina ovan!

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0