Vet du inte vad du ska äta ikväll?
Quorn med quinoa och mango chutney
4 portioner
4 dl quinoa
1 msk grönsaksfond
300 gram quornbitar
2 stycken salladslökar
150 gram haricot verts
1 dl mango chutney
1 dl vatten
½ dl rostade nötter
Rapsolja
Salt och svartpeppar
1. Quinoa: Koka i dubbla mängden vatten med fond. Se anvisning på förpackning.
2. Hetta upp matolja i panna på medelvärme och stek quornbitarna tills de fått fin färg.
3. Strimla salladslök och tillsätt detta, samt haricot verts i pannan. Stek i ett par minuter.
4. Tillsätt mango chutney och vatten. Låt koka ihop i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Garnera med rostade nötter.
Recept från menyse.com
Kommentarer
Trackback
