Thepreciousgirl ♥♥

Denna varianten låter otroligt god. Men det får vänta lite. Jag har hela frysen full av de andra bovetefrallorna + brytbröd med äpple, kanel och frön (istället för nötterna). Men tids nog! Ni kan ju testa dom i förväg, och sen säga till mig om de var goda eller ej ;D Hehe!



ca 30 st

5 dl helt bovete
1/2 dl hackade osvavlade aprikoser
1/2 dl psylliumfrö
1 dl rågflingor
1 dl grovt rivet äpple
7 dl hett vatten
50 g jäst
1,5 dl vatten, 37 grader eller fingerljummet
6 dl siktad/fullkornsmjöl av dinkel
6 dl rågmjöl
1 msk kanel
3 små nypor havssalt
2 msk sesamfrö
vallmofrön till garnering

Börja med att mäta upp helt bovete och hackade aprikoser i ett durkslag. Spola blandningen under rinnande vatten ett par minuter. Låt rinna av och häll över i en bunke. Hetta upp 7 dl vatten och häll över bovete-aprikos blandningen. Tillsätt psylliumfröna och låt blandningen dra i ca 5 timmar på bänken. Vid tillredning: Sätt ugnen på 225 grader. Lös upp jästen i en bunke med 1,5 dl ljummet vatten (37 grader).
Rör sedan ner mjölet lite i taget tillsammans med boveteblandningen, kanel, havssalt och sesamfrö till en kladdig men väl blandad deg. Forma med blöta händer till bullar och låt dem jäsa på bakplåtspapperklädd plåt i ca 30 minuter. Pensla därefter med vatten och strö över vallmofrön. Grädda mitt i ugnen i 13-15 minuter. Låt svalna på galler. Går utmärkt att frysa.

Recept från Nlife.se