Thepreciousgirl ♥♥

Många frågar mig om recept , så jag tänkte dela med mig av några. Har inte provat dom själv, men de både ser och låter goda! Hoppas ni får lite inspiration i alla fall. Själv tycker jag "Laxbulgur med avokado" och "Bovetegröt med tranbär och pumpafrön" ser fruktansvärt gott ut. Precis min smak!

Lammbullar med fetaost och couscous

Antal portioner: 4
Förberedelsetid: 15 min
Färdigt på: 20 min

Ingredienser
400 g lammfärs (man kan ju göra vanliga köttbullar också, eller köpa färdiga)
0.75 dl ströbröd
1.5 dl mjölk
1 st ägg
 0.5 krm vitpeppar
1 msk råriven lök
2 msk smör
2 msk olja
100 g fetaost
 8 dl kokt couscous
0.5 st skalad gurka
2 st tomater
0.5 st mango
0.5 st blekselleri
salt
svartpeppar

Gör så här
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Låt mjölk och ströbröd stå och svälla i 5 minuter.
3. Koka upp vatten och salt och lägg i couscousgrynen. Rör om och ta grytan från spisen. Lägg på lock och låt stå 5 minuter.
4. Rör ned färs, ägg, lök, salt och peppar till en jämn smet. Forma runda bullar och fyll med fetaost.
5. Stek i en panna med smör och olja tills de är gyllenbruna runt om.
6. Skär ner alla grönsakerna i kuber, rosta på bleck i ugnen på 180 grader i 5 minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
7. Blanda i couscousen och lägg på lammbullarna.




Kycklingpasta

4 portioner
Ingredienser
1 grillad kyckling
ca 250 g pasta
1 pkt frysta haricots verts, 250 g
2 dl crème fraiche tomat & basilika
2 vitlöksklyftor
2 msk pintjenötter eller grovhackade valnötter
2 msk smör

Gör såhär
Koka pastan. Lägg i haicots verts mot slutet av koktiden. Bena ur och skär kycklingen i bitar. Värm crème fraiche tomat & basilika i en kastrull. Lägg i kycklingen. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och nötter i smöret i en stekpanna. Blanda med pasta och haircots verts. Servera med kycklingröran och bröd. Tips: Kycklingen kan benas ur och tärnas i förväg.



Laxbulgur med avokado

4 personer

Tid: ca 40 minuter
Avokado och lax är en perfekt fettkälla som gör dig smart och snabbtänkt!

600 g färsk laxfilé
2 dl bulgur
1/2 färsk gurka
1 näve cocktailtomater
1?2 avokador
1 rödlök
minst 2 dl finhackad färsk mynta/koriander/persilja
färskpressad citronsaft
olivolja
salt och nymalen svartpeppar
1 vitlöksklyfta (pressad)

Koka upp bulgur i dubbla mängden vatten, gärna med en skvätt buljongfond som smaksättning. Dra kastrullen av värmen, täck med lock och låt bulguren dra i 30 minuter eller tills den känns ätmjuk (det ger ett lägre GI än en sönderkokt bulgur). Medan bulguren svalnar tärnar du gurkan, och vattnar ur den med lite salt om du känner dig ambitiös. Tärna även tomater och avokado och finhacka löken. Blanda alltsammans med avsvalnad bulgur och det kryddgröna. Smaka av salladen med rikligt med citronjuice och olivolja, salt och peppar och pressad vitlök. Det ska smaka rejält friskt och syrligt. Låt salladen stå kallt och dra till servering. Tärna laxen och grilla den hastigt runt om. Krydda med salt och peppar. Servera laxen varm på den kalla/ljumma bulgursalladen.



Bovetegröt med tranbär och pumpafrön

1 person
Tid: cirka 15 minuter

Detta är rena rama hälsobomben! Tranbär är toppen för urinvägarna, och pumpakärnor är rika på fettsyror och aminosyror som anses ha en gynnsam inverkan på prostatan. Bovete är bra för glutenallergiker och ger dig massor av nyttiga fibrer som sätter fart på magen. Koka gärna gröten med 1 tsk linfrön för ännu bättre effekt. Servera gröten med sojamjölk, det är särskilt bra för kvinnor, då den ger ett extra tillskott av fytoöstrogener som är naturens eget hormontillskott.

1/2 dl boveteflingor
1 tsk linfrön
1 msk torkade tranbär
1 msk pumpakärnor
1 krm salt
2 dl vatten
Till servering: strimlade aprikoser, torkade blåbär och hackade valnötter Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka på svag värme tills gröten tjocknar. Låt gärna stå och dra ett par minuter i kastrullen före servering. Servera med strimlade aprikoser, torkade blåbär och hackade valnötter.