Thepreciousgirl ♥♥

Det absolut godaste jag vet en varm sommardag, är en kall pastasallad. Går att variera i oändlighet! Här kommer en italiensk variant. Jag har lite italienskt blod i mig. Min farmors pappa var italienare. Kanske därifrån mitt temperament kommit?



4 portioner

5 dl spiralpasta
½ burk kronärtkocksbottnar
100 gram salami
100 gram parmaskinka
2 tomater
100 gram majskorn
200 gram mozzarella
Ruccolasallad
Salt & svartpeppar

Dressing:
1 msk vitvinsvinäger
3 msk olivolja
3 msk vatten
1 klyfta vitlök
2 tsk salladskrydda

1. Koka pasta enligt anvisning på paketet.
2. Skala och pressa eller finhacka vitlök. Blanda ingredienserna till dressingen.
3. Häll av kronärtskocksspad. Skär dem i mindre bitar. Strimla salami och skinka. Kärna ur tomater och skär i små bitar. Häll bort spadet från majskornen. Skölj och riv rucola i mindre bitar. Skär mozzarella i bitar.
4. Spola av pastan i kallt vatten. Låt rinna av. Blanda i en stor skål pasta med dressing och vänd ner övriga ingredinenser. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna bröd till!

Recept och bild från menyse.com